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Las 5 mejores comidas típicas de Puno

La ciudad que alberga al hermoso Lago Titicaca, también reafirma con sus suculentas recetas, que Perú es un aclamado destino gastronómico. Engríete degustando las comidas típicas de Puno que incluyen ingredientes andinos como la quinua y el chuño (papa deshidratada), y también el pescado que puede estar servido en tu mesa en uno de esos viajes a las Islas hermosas de Taquile o Amantaní. Una de las maneras de conocer más a profundidad un destino es también a través de su gastronomía, y esta ciudad del altiplano posee platos extraordinarios dispuestos a conquistar tu paladar.

Aquí algunos platos para que tengas una inolvidable experiencia culinaria.

1. Pesque de Quinua

La ciudad que alberga al hermoso Lago Titicaca, también reafirma con sus suculentas recetas, que Perú es un aclamado destino gastronómico. Engríete degustando las comidas típicas de Puno que incluyen ingredientes andinos como la quinua y el chuño (papa deshidratada), y también el pescado que puede estar servido en tu mesa en uno de esos viajes a las Islas hermosas de Taquile o Amantaní. Una de las maneras de conocer más a profundidad un destino es también a través de su gastronomía, y esta ciudad del altiplano posee platos extraordinarios dispuestos a conquistar tu paladar.

Aquí algunos platos para que tengas una inolvidable experiencia culinaria.

2. Trucha frita

Si visitas las Islas de Taquile o Amantaní, es posible que disfrutes en el almuerzo, de este delicioso plato típico de Puno. La trucha que se fue adaptando a las aguas del altiplano, ya que no existía en el Perú, se extrae del Lago Titicaca, es por eso que se consume bastante en esta ciudad. Es un plato exquisito, pero a la vez rico en proteínas, vitaminas y minerales. Puedes ver acompañado este plato con papa frita y arroz, o con chuño sancochado, además de una ensalada que le da una frescura sin igual. Sea cual sea la versión que te toque la trucha frita es un verdadero ícono de la gastronomía de Puno.  

El limón rociado encima de la trucha, le dará un sabor especial que te dejará encantado.

3. Chairo Puneño

Esta sopa con una variedad de verduras y carnes tiene su origen en Puno, aunque la puedes encontrar en otras ciudades. Entre los ingredientes con los que se prepara este sustancioso guiso están carne de cordero, chalona (carne seca de cordero), apio, zanahoria, papa, chuño (papa deshidratada), zapallo, habas, entre otros. Si quieres reponer energías después de un paseo en la ciudad de Puno o después de visitar los encantos de esta ciudad, esta sopa es perfecta. Uno de los lugares especiales para degustar de esta sopa es Chucuito, es así que muchos pobladores llegan hasta ahí para deleitarse de esta nutritiva sopa.

Al ver esa combinación de varios ingredientes te darán muchas ganas de probar este suculento representante de la cocina puneña.

4. Chicharrón de Alpaca

De los mejores y sabrosos platos de la gastronomía de Puno que definitivamente debes de probar. No te vayas de esta bella ciudad sin degustar el sabor de esta delicia. Con su ingrediente principal, la carne de alpaca, que aporta gran cantidad de proteínas y considerada como carne saludable, este plato será buscado por los que gustan también de las frituras. Es servido usualmente con chuño, con maíz tostado conocido como cancha, y con cebolla y hierba buena.

El dorado de la carne de alpaca y un aroma que llama, serán algunas de las razones que te animarán a deleitarte de este plato cautivador.

5. Caldo de cabeza o Huarjata

Otro de los platos preferidos por los pobladores de la Capital Folklórica del Perú es el caldo de cabeza, también conocido como Huarjata. Para su preparación se usa la cabeza de cordero (puede ser de cerdo), papas, chuño, arroz, orégano, entre otros. Si pides este caldo quizás te den aparte la presa y aparte el caldo. También es un plato reponedor que puedes encontrar en restaurantes de la ciudad del altiplano. Si no has probado algo similar antes, te animamos a probar la Huarjata en Puno, donde la sensación que te dejará su sabor es extraordinaria.

Un caldo caliente y sabroso, que está a la espera de tu llegada.

Los variados platos típicos de Puno componen esa riqueza culinaria que complementa esos destinos maravillosos que posee esta ciudad. La riqueza cultural manifestada en esas recetas es otra de las razones por las que visitar este mágico lugar.

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