Las 5 mejores comidas típicas de Lima

Nuestra capital es una de las ciudades con mayor oferta culinaria en nuestro país. Si visitas Lima, no solo quedarás maravillado recorriendo su centro histórico, y dando un paseo por Miraflores y Barranco, sino que además te sorprenderás con su extraordinaria gastronomía, su joya muy valiosa. Lima es llamada La Capital Gastronómica de América Latina, y es que comprobarás que hay muchas razones para esto. Con sus platos como el Ceviche, conocido mundialmente, la Causa Limeña, que cautiva paladares muy exigentes, el Ají de Gallina, que es espectacular, este destino promete dejar en alto el arte culinario peruano.

Ya sea en restaurantes turísticos, o en otros que son los preferidos por las personas del lugar, anímate a llevar a casa esos sabores y aromas que solo la capital del Perú ofrece al mundo. Aquí te dejamos una lista de las 5 mejores comidas típicas de Lima.

El Ceviche es uno de esos platos que seguramente quieres probar, ya que se habla mucho de esta delicia. Encontrarás Ceviche en todo el Perú, pero Lima es el lugar indicado para dejarse llevar por su sabor por primera vez. El pescado fresco en trozos, cocido con limón, cebolla, ají Limo, culantro y otros, son los ingredientes de este plato nutritivo y de fácil digestión. Es usualmente acompañado con camote, lechuga, y maíz tostado. De solo imaginar tener en frente un plato de Ceviche se nos hace agua la boca.

El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en el 2004, y esto demuestra su valor e importancia que tiene para los peruanos. Su preparación tiene variaciones, y todas son una verdadera delicia. Si tienes la oportunidad también podrás aprender a preparar el Ceviche en una clase de cocina, que se ofrecen en la ciudad y hasta en hoteles. Así podrás sorprender a tus familiares y amigos cuando prepares en casa este excelente representante gastronomía peruana.

El Ceviche es uno de esos platos que seguramente quieres probar, ya que se habla mucho de esta delicia. Encontrarás Ceviche en todo el Perú, pero Lima es el lugar indicado para dejarse llevar por su sabor por primera vez. El pescado fresco en trozos, cocido con limón, cebolla, ají Limo, culantro y otros, son los ingredientes de este plato nutritivo y de fácil digestión. Es usualmente acompañado con camote, lechuga, y maíz tostado. De solo imaginar tener en frente un plato de Ceviche se nos hace agua la boca.

El Ceviche fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación en el 2004, y esto demuestra su valor e importancia que tiene para los peruanos. Su preparación tiene variaciones, y todas son una verdadera delicia. Si tienes la oportunidad también podrás aprender a preparar el Ceviche en una clase de cocina, que se ofrecen en la ciudad y hasta en hoteles. Así podrás sorprender a tus familiares y amigos cuando prepares en casa este excelente representante gastronomía peruana.

Este delicioso plato limeño tiene sus orígenes en España y es que es uno de esos platos que fueron adaptados al lugar también con los ingredientes que se tenían aquí. El plato de origen era dulce, con gallina en trozos, azúcar, y nueces. Resulta realmente difícil de creer para los que han probado este suave plato de fondo, pero es así. Anteriormente se preparaba con gallina, pero ahora se prepara con pollo. El pollo se hierve y se deshilacha y se mezcla con una salsa a base de ají amarillo, cebolla, queso, leche entre otros. Se acompaña con arroz, aceitunas y huevos cocidos. Una combinación de sabores y aromas que te harán recordar tu paso por estas tierras peruanas.

El Ají de Gallina, uno de los de los platos típicos de Lima, es un plato de fondo muy solicitado por los comensales locales, y uno de los preferidos también por los visitantes quienes vienen a Perú con la idea de probar este sabroso platillo.

Entre las comidas típicas de Lima más conocidas. Creado por inmigrantes chinos, tiene sus raíces justamente en la cultura asiática, juntamente con la cultura incaica y europea. Se prepara en un sartén chino o wok, con ingredientes peruanos. Los responsables de esta delicia son lomo de res (lomo fino de preferencia para que sea más suave) cortado en trozos, cebolla, tomate, ají, vinagre, salsa de soya y otros, que en una majestuosa combinación dan como resultado este suculento potaje. Se acompaña con papas fritas y arroz. Su preparación también es sencilla y si aprendes a preparar este representante de la gastronomía de Lima, lo puedes preparar, una vez vuelvas a tu país de origen.

Si quieres visitar Perú y llevarte sus exquisitos sabores en el paladar, te animamos a degustar el Lomo Saltado que antiguamente se conocía también como lomito de vaca o lomito a la chorrillana.

Es sin duda uno de los preferidos por los peruanos, así como por extranjeros. Su apariencia, aroma y sabor son únicos, así es que no te puedes salir de Perú sin probar su Pollo a la Brasa. Encontrarás pollerías en todo el Perú, pero te animamos a probar uno en Lima. Se dice que su origen se remonta en 1949, cuando Roger Schuller, inmigrante suizo empezó a cocinar el pollo en una vara de hierro, y luego diseñó un horno con varias varillas para que obtuviera más cantidad de estos sabrosos pollos. Justamente por su sabor, llegaron más clientes a su negocio y así se fue volviendo más famoso. Este pollo que previamente es condimentado con cerveza negra, romero, huacatay, salsa de soya, entre otros, es asado en brasas lentamente y se acompaña luego de sacarlo con papas fritas, ensalada y salsas como mayonesa.

Existe un día de este plato muy popular, y es el 21 de Julio y también fue declarado como Patrimonio Cultural de la Nación por el Ministerio de Cultura el 2004. Más razones por las que seguramente degustarás este exquisito pollo.

Lima tiene muchos más platos típicos igualmente deliciosos y cada uno con su particularidad. Así es que no solo esta ciudad te conquistará y sorprenderá con sus balcones coloniales y su interesante historia, sino que hasta desearás regresar para poder volver a cautivar tu paladar con tantas recetas sabrosas.